ハノイ最高峰の呼び声高い名店「江戸」は、日本の豊かな食文化へのリスペクトを込め、五感を揺さぶる感動の食の旅へと誘います. 世界中から厳選して空輸される高鮮度な海の幸、絵画のように美しく器を彩る寿司や刺身のセレクション、そして五感を刺激するダイナミックなライブ鉄板焼き（Teppanyaki）にいたるまで、すべての一皿に職人の細やかなこだわりと情熱が息づいています。店内には、洗練を極めた「4室のVIP個室」を完備。格調高きビジネスでのご会食や、プライベートな記念日など、完全なプライバシーが守られた上質な空間で、極上のひとときをお過ごしいただけます。
高級日本料理・鉄板焼き
1階（1st Floor）
11:00 ～ 14:00
18:00 ～ 22:30
ハノイの中心にありながら、古き良き日本の真髄へと誘う「江戸」。ここは、建築の美学とガストロノミーの言語を通じて、日本文化の深淵へと繋がる扉です。凛とした障子（Shoji）をそっと開ければ、そこは都会の喧騒を忘れさせる別世界。お客様をお迎えする福徳の達磨（Daruma）、心安らぐ温かみのある木目調のインテリア、鈍い光を放つ特別な鉄板焼きカウンター、そしてスタッフが纏う浴衣（Yukata）の優雅な裾の揺らめき――。
すべてのディテールは、静謐な日本画の一筆一筆のように美しく配置され、空間の意匠と料理の味わいが優美に融け合います。「江戸」でのひとときは、単なるお食事を超え、お客様の心に深く刻まれるエモーショナルな旅となることでしょう。
現代的な洗練と、時を超えて受け継がれる職人の技が宿る「100種類以上の珠玉のアラカルトメニュー」。
職人の繊細な包丁さばきが光るお刺身、一貫ごとに魂を込めて握る美しいお寿司から、厳選肉の香ばしい焼き物、そして出汁の香りが五感を包み込む特製のお鍋にいたるまで。すべての一皿が、選び抜かれた高鮮度な食材、洗練された調味、そして磨き抜かれたクラフトマンシップの壮麗なシンフォニーです。ハノイの地で「本物の和食」を体現する、贅を尽くした美食の数々をご堪能ください。
親密で美しく設えられた特別な特等席で、日本が世界に誇る「鉄板焼き」の最高峰をご体験ください。目の前で繰り広げられるのは、選び抜かれた才能を持つシェフたちによる、正確で流れるような美しいパフォーマンス。炎と踊るかのような鮮やかな手さばきに、思わず目を奪われることでしょう。
最上級の「和牛（Wagyu）」や、厳選された海の幸が五感を刺激する音と香りを立て、芸術的なひと皿へと昇華していく瞬間――。選び抜かれた贅沢な食材がシェフの手によって魔法をかけられる、ドラマチックで贅沢な美食の時間を心ゆくまでお愉しみください。
